店舗情報

横浜中華街で、杜 栄 氏に師事したことからスタートした私の調理師人生。
かけがえのない出逢いです。
大手ホテルで研鑽を重ね、京都市内の某ホテルではオープン立ち上げに関わり、料理長も務めさせていただきました。

自分で野菜を育てながら店をやりたいという思いが大きくなり、退職。8年の準備期間を経て2002年4月に故郷綾部市で「シノワ・縷縷」を開き、2004年11月に福知山に移転。気付けば20年という歳月が経ちました。一部ではありますが、自家栽培の野菜も使っております。

数年前から急速冷凍に興味を持ちこの技術を使えば全国に縷縷の味をお届けできるのではないかと考えておりましたが、ようやっとその機会が訪れました。
幸いなことに福知山市だけでなく市外、他県にも縷縷のお客様がいて下さいます。遠方のためご来店が難しい皆様にもこれからは当店のお料理を召し上がっていただくことができます。冷凍庫にあれば、主婦の皆様や一人暮らしの方のお助けにもなるかと思います。

どうぞご家庭で縷縷の味をお楽しみくださいませ。そして関西方面にお越しの際には店舗にお立ち寄りいただけましたら幸いです。

シノワ・縷縷  塩見 満