Kotonowa＊（縡の和）

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Pour Moi

2023.07.02

お知らせ

マルシェやります☆

2022.12.20

オーダークッキーにつきまして

2022.12.14

クッキーポップス

2022.07.25

ギャラリー

アイシングクッキー講座・販売

アイシングクッキーのレッスンをしております。初めてさんからご経験者さままで。製菓学校では教えてくれないアイシングの技術をお伝えしています。
レッスンは随時募集。贈れば120％喜んでもらえるお菓子。
可愛いクッキーをお作りいただけます。
（Sugar Sugar Japan 認定講師）

「さ・し・す・せ・そ」の調味料講座

白砂糖、気になりませんか？
画像は麦芽糖。お砂糖の代替品。ビタミンＢ群も豊富です。毎日のお料理にお使いいただくことで、お砂糖とさよならできますよ。
こ麦芽糖の作り方からお味噌、お醤油まで。一緒に作ります。
お砂糖のことお塩のこと、氣になる添加物・・・　甘酒って本当に身体にいいの？　　旬を食べるってどういうこと？　・・・講座では色々お伝えしています。食は健康にも病にも繋がるもの。調味料は毎日必ず食べるからこそ、実はとっても大事なんです。
台所仕事を少しだけ昔に戻す。調味料を育ててみませんか？

極ふわ米粉のシフォンケーキ（雲の上のシフォン）販売開始

お茶好きで、暫く紅茶＆日本茶のカフェタイムを設けておりました。
カフェでお出ししておりましたスイーツ達は、今後コースのデザートでお出ししていきたいと考えております。
紅茶と日本茶もデザートに合わせてご提供します。どちらも選りすぐりの茶葉。コースの最後は美味しいお茶でほっこりと。
雲ごこちな極ふわシフォンは1ホール（９カット）からオーダー承ります。

ごあいさつ

私のお菓子は、「我が子に安全なお菓子を与えたい」母の気持ちが原点です。
会社員時代、パン作りを習っていたこともあり、子供が小さい頃、市販の添加物だらけのパンやジャンクフードが嫌で、せっせとおやつを作っていました。その想いはとうとう調味料作りに発展し、自然菌発酵調味料マイスター認定講師になりました。
食を学ぶに連れ、どんどん手作りに(笑)。当たり前ですが、身体は食べたもので作られます。ヨケイナモノは入れない主義。それが身体を壊すから。食の裏側知ってますか？コンビニのおにぎりで良いですか？コオロギ食べたいですか？そんな学びも開催しています。